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W

ASSAILS

,

PUNCH ET CIDRES CHAUDS

W

ASSAIL

C

HAUD

47 cl (2 tasses) Jus de pomme

23.5 cl (1 tasse) Jus d’orange

23.5 cl (1 tasse) Cocktail de jus de

canneberge

3 c. soupe Jus de citron

¼ c. à thé Cannelle en poudre

¼ c. à thé Gingembre en poudre

 c. à thé Noix de muscade râpée

 c. à thé Clous de girofle en poudre

P

UNCH AUX

F

RUITS

É

PICÉ

12 cl (½ tasse) Eau

47 cl (2 tasses) Jus de canneberge

12 cl (½ tasse) Jus d’ananas

23.5 cl (1 tasse) Jus de pamplemousse

¼ c. à thé Clous de girofle en poudre

¼ c. à thé Graines de coriandre en

poudre

½ c. thé Cannelle en poudre

P

UNCH

P

OMME

-C

ITRON

35 cl (1½ tasses) Eau

47 cl (2 tasses) Jus de pomme

12 cl (½ tasse) Jus de citron

2 c. soupe Sucre brun

4 Clous de girofle entiers

4 Tranches de citron

Piquez chaque tranche de citron d’un

clou de girofle et placez une tranche

au fon de chaque gobelet. Versez la

boisson dans le gobelet, sur la tranche

de citron.

C

IDRE

C

RÉMEUX DE

P

OMMES AU

C

ARAMEL

47 cl (2 tasses) Cidre ou jus de pomme

¼ c. à thé Cannelle

4 c. soupe Sirop de caramel

Crème à fouetter

Recouvrez de crème à fouetter et

faites couler dessus 2 c. à soupe de

sirop de caramel pour chaque gobelet.

T

ODDY ET GROG CHAUDS

T

ODDY

C

HAUD

2 c. à thé Sucre

47 cl (2 tasses) Eau

¼ c. à thé Jus de citron

6 cl (¼ de tasse) Brandy, whisky

écossais ou autre, bourbon

2 Tranches de citron

Placez une tranche de citron et 3 cl

d’alcool dans chaque gobelet. Versez

la boisson dans le gobelet, sur la

tranche de citron et l’alcool. Ajoutez 6

cl de jus de canneberge au

préparateur de boisson chaude pour

faire un toddy à la canneberge.

G

ROG

C

LASSIQUE

70 cl (3 tasses) Eau

2 c. à thé Jus de limette ou de citron

6 cl Rhum

1 c. à thé Miel

Versez 3 cl de rhum au fond de

chaque gobelet. Versez la boisson

dans le gobelet.

R

HUM

C

HAUD AU

B

EURRE

47 cl (2 tasses) Eau

2 c. soupe Beurre

9 cl (3 oz) Rhum

2 c. à thé Sucre brun

Une pincée de muscade

Une pincée de cardamome

¼ c. à thé Vanille

2 Bâtons de cannelle

2 Tranches de citron

Crème glacée à la vanille (facultatif)

Placez une tranche de citron, 5 cl de

rhum et une boule de crème glacée

(facultatif) dans chaque gobelet.

Versez la boisson dans le gobelet, sur

la tranche de citron, l’alcool et la

crème glacée. Garnissez d’un

bâtonnet de cannelle.

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